ベーグルを失敗し、次はソフトパンを焼こうと、一度挑戦し、なんとなくうまくいったので、今度はハードパンをと、プチパン、右を焼きました。
クープと言うものも初めて入れてみましたがなんとなくそれっぽくなりましたね。
お味も外側はパリッとして中はもっちりでまあまあでした。ハード系の油が少ないものなのでしっかり噛まないといけないですけどね。
そして調子に乗ってメロンパンも。
クッキー生地を先に作って冷蔵庫で寝かせてから、ソフト系のパンの生地を作り、これはミルクとバターを多目に使うので柔らかくできます、一次発酵後に小分けして丸めたものに、伸ばしたクッキー生地をかぶせて、グラニュー糖を押し付けて、カードで筋を付けて、二次発酵して焼きます。
パンって、１０分前後で焼けるから早く焼き上がってうれしい、ってその前は十分時間かけているのだけどね。
これはおいしかったわー、手間はかかるけどね。
クッキー生地は砂糖と小麦粉とバターと卵でできた超ハイカロリーなものなので、自分で作ると食べる量も減ってちょうどいいかも。
次回はチョコチップメロンパンで、もっとカロリー上がるけどね。
さて、パン作り生活は続くのか？