バリ記事の合間にシンガポールネタも。

巨大ホーカーセンターチャイナタウンコンプレックス、以前訪問の記事は１と２。

ヨントーフの有名店、以前訪問時は行列が長すぎで断念したところ。今回も２０分位はならんだかも。

通常のヨントーフ店は客が野菜や練り物など自由に選んで湯通しいてもらう店がほとんどだけれど、こちらは５品プラス麺、又は７品（麺なし）の２種類だけ、麺の種類は選べるけど、具は決まったもの。

トッピングは増やせるけど、なぜにこんなに行列が進まないのかは謎。

スープは優しい魚介味、日本人にはなじみの味。
麺に乗ったイカンアシン（干し塩魚）も麺のアクセントになってる。
おいしいわ。

マカンストラにも載ってます。
Xiu Ji Ikan Bilis Yong Tau Fu
秀記江魚仔醸豆腐：335 Smith Street #02-87/88 Chinatown Complex
黄色い看板です。

ＯＧの裏のＦＣにもヨントーフの行列が、次回はそこもチャレンジしてみよう。