ケーキを作ったり、パンを作ったりすると、原材料がわかるので良いわけですが、ではその小麦粉はどんな？ということを言い出すとキリがないですが・・・
当地でよく見かけるのが右側の王様マークのBP.
このブランドは製菓材料をたくさん出しています。
どこかでベーキングパウダーにはアルミニウムが入っているらしいと聞き、アルミニウムは認知症の原因になるという話もあるのでできれば避けたほうがいいかと思います。
タングリンモールのブラウンパラダイスというオーガニックショップにあるというので買いに行きました。
アルミニウムフリーと書いてあります。
ふむふむ、辞書片手に原材料を見てみましたが、大きな違いはわからず、BPはコーンスターチから作られるのか、アルミニウムフリーの方は遺伝子組み換えでないコーンを使ったこコーンスターチ由来らしいです。
原材料のカルシウムにアルミが含まれるのかな？
日本のものと食品添加物の種類が違うのか、それとも日本のものにもアルミニウムが含まれるのか、その辺はよくわからないので今度調べてみます。
オーガニックショップにはグルテンフリーというものがよくありますが、これはどういうことだろうか？
グルテン＝タンパク質でよいのかどうか？
ベジタリアンにはかなり厳格な人たちもいるようなので、グルテンもダメってあるのかしら？
オーガニックも奥深し。