これはもうちょっと前に作ったもの。
上下のクッキー生地をちょっと変えて、上にはアーモンドプードルが入ってよりさくさく、間にジャムをはさんで仕上げる物。
ソフトビスケットで、飲み物必須ですが、これまたおいしい。
ジャムはいろいろ変えても可能、チョコ入れたら？どうなるだろうか？
切り分けて頂きます。
型がいらないのもいいね、見た目、いまいちですが。
南国なので、パンの発酵にはいいのですが、クッキー生地はだれます・・・
冷やしながらやっても追いつかず、ひも状に伸ばす上部部分が、こどもの粘土細工みたいなのはご愛嬌で。

これは家族にも好評でした。
 

ヨーグルトクリームマフィンはヒットだと思うのよねぇ、個人的には。
家族には不評だったんだけど、これはレアチーズケーキが好きでないという、流れをくむ嗜好の問題なので仕方なし。
それで、以前に作ったノンオイルバナナマフィン。
バナナが黒く、やわやわになってくるとバナナケーキを作らねばモードになるので、バナナマフィンにしてみた。
ノンオイルをおいしく食べるためにバナナをキャラメリゼ、と言っても砂糖と一緒に茶色くなるまで炒めるだけ、をして、中に入れると。
そして、グラニュー糖を振って、カリカリにして食感を出す、のがポイントらしい。
グラニュー糖を振るのを忘れ、少し生地が固まってから振ったので、カリカリにならず。ここ失敗。
食べてみて、キャラメルバナナはおいしいのだけど、生地が固くてパサパサで、ちょっと残念。
やっぱりケーキでノンオイルは厳しいよなー。
固めのパン？と思えば何とかなるけど、パンじゃないし・・・
というわけで、これは残念な結果となりました。
が、マフィンは、粉から作っても結構簡単にできると学びましたとさ。

パンを作るのには少々時間がかかるので、夜更けにマフィンを作ってみた。
生地にもヨーグルトが入る、前回ノンオイルマフィンを作ってみたら、やはりおいしくなかったので、ケーキに油は必須と実感する。
もちろん夜更けだけど我慢できずに食べてみる。
ヨーグルトクリームがとろっとでてきて、これ、おいしい。
萩の月とは言わないが、ちょっと高級なお菓子風。
マフィン型を持っていないので（お菓子用品はかさばるので収納に困るよね）なので、ルクルーゼのココット型と、厚手のシリコンのカップを土台にして、紙パックを入れて焼くのだけど、充分。
収納場所もとらないし。
このマフィンあたりだわ。家族の反応やいかに？
無駄に台所が広いのが、お菓子作りに最適。
ばーっと広げてやってるとあっという間に終わる。
シンクが嫌がらせのように小さいので、洗い物が大変なのが、難。 

ヨーグルトクリームできた、また、アンパン！と家族が文句を言うのでカスタードクリームでクリームパンをと思ったら、そのレシピは生卵黄をそのまま使う方法だったので、海外では危険なので却下。
美味しそうなヨーグルトクリームを見つけたので作ってみた、只今冷やし中。
クリームパンに入れるくらい硬くなるかなぁ？