最近、引きこもりなのもあり、パン作りに凝ってる、覚書を兼ねてメモメモ。
まずね、写真の写りがまったく違うのは端末が変わったからです。
しかし、端末が変われば操作も変わる、アプリも入れなおさなければならなくて、別のイライラもありますが、写真がボケないのはかなりイイ。

いつものレシピのアンパン（ローカルあんこ入り）とシナモンロール。
シナモンロールには全粒粉も加えて、ちょっとヘルシーな気分に。
この生地はちょうどいい感じかな、でもバターを柔らかくしてから混ぜないと、きちんと混ざらないのか、一次発酵が横にベロンと膨らんで、ちょっと不満、本によると、縦方向にも同率で膨らむ感じだからね。
何は：ともあれ、成形もしやすくて、かわいらしいシナモンロールになりました。
南国は発酵に向いていていいわ。スタンドミキサーでこねこねして、かなり手軽に作れるようになった、日本に帰ったらどっちを買うか迷うところだけど、どちらにせよ、場所は取るわけね。

参考レシピはこちら
かもめ食堂ふうシナモンロール by pioko