諸事情により、引きこもり中なのでチョコバナナマフィンを焼いてみました。
強力粉と全粒粉使用のどっしりタイプ、さあコーヒーをいれて頂きます。

鍋でご飯を炊いてますと以前の記事にしたつもりだったけど、書いてなかったみたい。、家族が大切なルクルーゼを焦がしました、どう見ても、水を入れずに炊いたとしか思えない焦げ付きで、4,5回は重曹や酢でぐつぐつさせてみたのですが、これ以上は落ちない。

ということで、ル・クルーゼは、絶賛日干し中、焦げがカラカラになって剥がれてくるらしい、でも２週間かかるとか、南国の日差しで短縮なるか期待！１５年ものの大切なルクルーゼなんでぜひにも復活してもらわなくては。

でね、ル・クルーゼで炊くからうまくご飯が炊けるのだと思い込んでいましたが、この有り様のため、５００円位のふつーの片手鍋で炊いてみたら、あら、同じく美味しく炊ける。
洗うのが面倒かと思ったけど、それも問題なし。
片手鍋では２合が限界なので、ならばと土鍋で3合炊いてみた。
これまたなんの問題もなし。
なんだ、炊飯専用鍋など必要ないのね、土鍋はたまーに使うだけだから、これで炊けば余り鍋の有効活用可能。

ちょっぴり若干炊きムラができた気がしたので、もう一度多めご飯にチャレンジしてみます。

ちなみに洗って１５分ザルにあげて、我家の場合は外国産日本米なので、水が多めに必要のため2合に付き、カップ（２００っｃ）2杯半弱、通常のレシピだと米水１:1なのでこの辺りはお好みで。ちなみに沸騰させてから（蓋を開けて確認可能）極弱火にして、１２－３分、火を消して１２－３分、1合の場合はもう少し短めで。

日本に帰ったら、炊飯器なし生活が楽しみだわ。

フランスパンを買った日にはパンに合う食事にしようかと思うことも多い。
そうレパートリーがないのだけど、カボチャグラタンにした。
かぼちゃは煮物に、スープに時々サラダに、味噌汁にも活躍の食材だけど、グラタンにすると立派なメインになるね。
これはホワイトソースもワンボールでレンジでチンで作るレシピなので、とても簡単。
パンはガーリックトーストに。
レシピを調べてみると、ガーリックトーストって、バターと油を使って作るのね、
フランスパンにはオイル分がないとはいえ、ハイカロリーなのね、美味しいわけだ。

本当に便利なモントンで、ケーキを作り、何もないので、粉糖で、お化粧。
ニコちゃんのはずが、コレは、まるでジャックオーランタンでは？
それでも、美味しかったわ。
シフォンケーキ型を買って、練習しようかなあ、スポンジケーキよりは上手くいきそうな気がする。

Wet Marketで野菜を仕入れてきたら、頑張って下ごしらえしてみる。
５０度洗いをしてから、帝皇菜を葉っぱと茎に分ける、順番にゆでる。
マカロニとにんじん→いんげん→カリフラワー→クレソン→帝皇菜
きゅうりのスライスを塩もみする。
いんげんをカットする。
クレソンを絞ってカットして、塩とごま油でナムルにする。
帝皇菜を絞ってカット、茎と葉っぱは別々に。
ベーコンを炒めてソースを作って、マカロニが冷めたらあえる。
ここまで、買い物して帰ってそのまま仕上げておく。
この日のおかずはマカロニサラダ（食べる前にレタスも混ぜる）とストロベリートマト
帝皇菜の茎の部分の半分で醤油和えおかかのせ。
クレソンのナムル、あとはメイン、この日は切るだけのしめさんま。
かなり楽な食事準備になる。
下ごしらえした野菜たちは２，３日かけて、いんげんのごま和え、カリフラワーのケチャマヨ炒め、帝皇菜の葉の部分と納豆和えなどに順次変身していく。
５０度洗いだけして下ごしらえはしていなかった大根が、４日めにサラダに変身。
これだと週に２度野菜を買いに行くと１周間まかなえるようになるね。残りはきゅうりが半分だけ。
また、買い物に行ってきます。


 

ローカル餡子を試しに購入して、水ようかんを作ったら、別ものになった。ローカル餡子は油が入っていて、月餅味の羊羹になってしまった。

今回はアンパンにしてみた。
パンなら無問題、美味しい。
なかなか生地がまとまらなくてかなり粉を足したので、失敗覚悟だったけど、フワフワ。

このオーガニックノンブリーチ粉は、やはり薄力粉か？中力粉かなあ。
強力粉でなくても、パンがやけるのね。

お客さんを読んでちょっと頑張ってみたメニューを記録に。
定番の春雨サラダにセロリの漬物。
アジのたたきと昆布しめ鯖は出来合いのもの、
きゅうりのスティック、ディップはピーナッツバターとめんつゆを混ぜたもの。
餃子の皮のラザニアにだし巻き玉子の大根おろし添
大根サラダ。
ほぼクックパットだ、ありがたや～。
メインになるものがあんまりレパートリーがないかなぁ。
あとはグラタンかピザかスパム巻きがそんなところ？
炊き込みご飯とかピラフとかパエリヤとかそんなのに挑戦してみる？