だし処　丸佐屋へ行ってみました。週末でしたがランチがあります。
最初に場所を勘違いして、UE近くの方へ行ってしまいましたが、グランドコプソーンホテルに近い方です。

以前ラオパサに最初にオープンしたさぬきうどん屋があって、同じ場所に違う名前の同じくうどんやに変わっていて、その後の改装後はなくなっていた、そのお店は同じような名前だった気もする。

写真はネバネバ丼、和風パスタの大盛り、すき焼きうどんの冷。
みーんな、好みでした、だしが効いて美味しい。デザートに抹茶アイスも。
かつお節メインのお出汁だとわかるような、パネル展示があるのに、昆布？と聞いてくる家族。
合わせ出汁はそれはおいしいのだろうけど、どちらがメインに使われるかというのは、地方ごとにいろいろあるんでしょうね、日本に帰ったら、きちんとお出汁をとれる人になれるだろうか？
ずっと、そう思っている気がする、毎日味噌汁、そこから始めないとね。

ちなみにお隣は銀座ライオン、こちらもよさそうね。