インドネシアの大豆発酵食品のテンペ、こちらでも簡単に手に入ります。
こちらで手に入るのは左の写真のような薄っぺらな笹かまぼこみたいな形状のものです。
切って、しょうゆと酒少々で下味をつけます（写真下）
本当は揚げるとおいしいのだけど、面倒なので、揚げ焼きのようにして使います。
 
左はテンペといんげんの炒めもの。塩コショウでも、オイスターソースでもおいしいです。
こちらはいんげんが安いので、日々の食卓に並びます。
ちりめんじゃこがあったのでのせてます。
納豆のようなくせはなく、日本人なら好きな人が多いかなと思います。
インドネシアに行ったら必ずテンペゴレンを食べます。
庶民料理過ぎて、高級レストランにはなかったりしますが。
ぜひお試しください。

果物の女王と言われるマンゴスチン（インドネシア語ではマンギス）の季節になったようで、ちらほら見かけるようになりました。
ジャカルタ滞在時にはそれほど頻繁に食べるフルーツではなかったのね。なんでかというとはずれがとても多いから。ただでさえ廃棄率が高いのに、はずれが多いと、重量の３０％位しか食べるところがないし。
ここ、シンガポールのマンゴスチンはタイ産のもののようで、はずれが少ない。
ネットに入っておらず、自分で選ぶことができるので、ますます良い。
何度か買ううちにはずれがどんなものかわかってきた。
このフルーツ手で割って食べられるのだけど、かちこちで割れないものははずれなので、かちこちでないものを選ぶ、お友達からの提案で、なるほど小さ目を選ぶと種がある部分が少なく食べやすい。
おしりの花模様の花びらの数が中の実の数だそうで、左、6枚の花びら、割ってみると、はい6個の実。
みかんのヘタの中の線の数も、みかんの袋の数だという話も聞いたことがあるけど。
マンゴが高くて（ジャカルタに比べてね）あまり食べられないので、マンゴスチン食いになろうかとおもっているこの頃。お安いところではキロ3ドル前後で買えます。
あーしあわせ。
あれ食べてこれ買って、ばかりの記事もネタ切れするので南国食材カテゴリを作ってみました。
南国食材のご紹介です。

レゴランドへ行ってみた。
とても苦労して到着の上、暑かったのでばてばてになりました。
詳細に興味がある方はこちらのブログでどうぞ。
レゴで作られた、世界の街並み。
行ったことないが、東武ワールドスクエアかと思った。
シンガポールのラッフルズプレイスの風景。
マーライオン、フラトンホテル、高層ビル群。
見事にレゴで表現されている。
マーライオンが吐いている水は、ボタンを押すと観客の方へかかるようになっている。
こどもたち、同じことを繰り返す繰り返す、こういうのがお子に受けるのか。

バリ島のクタ、サンティカビーチホテルの朝食。
種類は少なめです。
バースデーのかわいらしい飾り付け。
ボーイが四苦八苦してましたが出来上がってます、可愛いので撮影させてもらいました。
こちらのホテル中級ホテルかと思いますが、ビーチ沿いの道を歩いてディスカバリーモールにも出られます。
便利な立地です
ホテルはこんな感じです。☆
ディスカバリーモール手前の海沿いのヴィラものすごく気になります。
東屋みたいなツリーハウスみたいなのが、各ヴィラに付いてるの、素敵ー。
ここだわ★
写真は平屋？の東屋だけど・・・
どんどん新しいホテルができるバリ、いろんな発見があります。

マカンストラ２０１３が出ました。
２０１１を買うときに、もしかしたら２０１２が近いうちにでるかもね？とは言われていたのですが、結局２０１３になりましたね。
２０１１を参考に店巡りをしているのですが、お店がなくなっていたり変わっていたりというのも結構多く、新しいのが欲しいね、と思っていたところでした。
ちなみにマカンストラタイランドも出てました。
厚さはシンガポールの半分くらい。
うちの家族、買いそうになってましたが、いらんでしょ？そんなに頻繁にタイに行かないよね？
あたらしいマカンストラは地域ごとの索引欄に、住所がなくなり、該当ページがのるだけとなりました。
今までは地域ごとの索引を見て、このホーカーの記載店はこことこことここという風に目星をつけていたのですが、それができなくなりました。
しばらくは2冊使いでいかないとダメなようです。
さあ、また張り切ってホーカー巡りにでかけましょう。