クリスタルジェードキッチンにて、クリスピーポークなんちゃらというのがあったので注文してみました。
先日のダックポーク合盛りで気に入ったので。 
ばら肉の塩豚を蒸して、それから表面をオイルを塗って炙るのかな？かなりカリカリ（皮の部分）になるのですが、肉部分は揚げている感じではないですね。
黄色いマスタードソースが油っこさを中和してくれます。
ごちそうさまでした。